CHEF-KOK

The Anthony Hotel – Utrecht

Een oude plek in een nieuw jasje. Sinds een paar jaar is het klooster verbouwd tot hotel en nog recenter heeft het hotel nieuw management gekregen. Bij ons vind je authenticiteit met een zo persoonlijk mogelijke benadering. Wij willen een plek zijn voor de mensen uit de wijk, de rest van de stad Utrecht, en de toeristen. Wij geloven sterk in het verbinden van internationale gasten met de lokale omgeving.

Op de Kanaalstraat 197 vind je het enige hotel in Lombok; met glas in lood, oude houten balken, een prachtige binnenplaats, restaurant, bar en een ruim 100 jaar oude kapel voor evenementen. Van ’s ochtends tot ’s avonds is het bij ons een komen en gaan van een interessante mix van mensen. Hotelgasten, buurtbewoners, creatieve freelancers, studenten, zakenlui. Bij ons kun je eten, slapen, werken, vergaderen, borrelen of gewoon aanwaaien en per ongeluk blijven hangen.

 

Chef kok (full-time)

Hotel The Anthony is op zoek naar een chef kok voor de enige keuken van het hotel. Vanuit deze keuken wordt al het eten voorbereid voor het restaurant, het café en de events afdeling. De kwaliteit en presentatie van het eten samen met de sfeer in het team staan bij ons voorop. Je bent flexibel van nature en geeft niet snel op. Je hebt oog voor detail op het bord, maar je weet ook hoe je efficiënt met de food-cost om gaat.

 

Wat ga je doen:

  • Managen van de keuken van het restaurant (+-80 zitplekken), het ontbijt en de banqueting van events
  • Leidinggeven aan- en ontwikkelen van een keukenteam (3 à 10 medewerkers)
  • Menu ontwikkeling
  • Roostering, urenregistratie
  • HACCP naleven, controleren en up-to-date houden
  • Inkoop

 

Wie zoeken wij:

  • Je houdt van koken
  • Je hebt minimaal 2 jaar ervaring als hoofd van een middelgrote keuken
  • Je hebt bij voorkeur ervaring in de keuken van hotels
  • Je bent iemand die een menukaart volgens concept van de plek kan samenstellen
  • Je kunt georganiseerd werken en behoudt het overzicht
  • Je hebt ervaring met HR-zaken en kunt administratie op orde houden
  • Je hebt bij voorkeur je leermeerster diploma
  • Je kunt een team verder ontwikkelen en motiveren
  • Je bent flexibel en meewerkend
  • Je staat voornamelijk in de keuken, maar je redt je ook achter een computer (1 kantoor dag en 3 à 4 keukendagen)

 

Wat bieden we?

Wij bieden een informele en inspirerende werkomgeving, inclusief jonge, enthousiaste collega’s en een marktconform salaris.

Ben jij de chef die we zoeken? Solliciteer dan nu via hr@theanthony.nl. Acquisitie naar aanleiding van deze advertentie wordt niet op prijs gesteld.

Solliciteren

    Upload je CV: